コロナの自粛中、基本的に自炊にならざる得ないわけなのだが、
今日は朝からなんだか中華が恋しくって、中華といえばやはり僕的には麻婆豆腐。
うまい麻婆豆腐を作ろうと思いなんともなしにWebをうらうらしていたところ、僕の尊敬する陳建一先生のmovieを発見。
このところ、ジャンクなYouTube movieの多い中、しばらくぶりに目が釘付けになってしまうほどのMovieだったのでBlogに貼り付けておきました。
料理中の陳先生の肉声の説明と手際の良さ。
こまかな材料の説明に、それのさばき方。その仕事はなんのために必要で、それをすることにより、こんな事になり、そして、それぞれがバランスして初めて四川麻婆豆腐が出来上がる。
料理ってすごいなぁ。
下にレシピを貼っておきます。
いつか、陳先生の麻婆豆腐を食べてみたい思いました。
では、また！
コメント